Ingrediente pentru 6 portii. Pret total 34 lei, pret portie 5.5 lei.
Pentru peste:
- 600 g file peste alb (eu am cumparat cod negru :)) - 25 lei;
- 2 lg faina;
- 1 lg boia dulce;- 1 lg turmeric;
- 1 lg piper;
- 1 lg sare;
- ulei pentru prajit - 1 leu.
Pentru salsa de ceapa:
-3 cepe rosii - 0,5 lei;
-1/2 leg patrunjel - 0,5 lei;
-zeama de la 1/2 lamaie - 0,5 lei;
-2 lg ulei masline;
-sare si piper.
Pentru sosul Guacamole: Pentru Tortillas:
-1 avocado copt 3 lei; -300g faina- 1 leu;
-2 rosii -1 leu; -200g margarina (sau untura) - 1 leu;
-2 graunti usturoi; -1 lg praf de copt;-putina apa calda;
-1/2 leg patrunjel - 0,5 lei; -sare.
-sare.
Preparare peste:
Se taie pestele bucati mici de 5 cm lungime si 2-3 cm latime. Se incinge ulei intr-o tigaie, cat sa acopere bucatile de peste. Se trece pestele prin faina amestecata cu boiaua, turmericul, piperul si sarea. Se prajeste apoi in ulei 3 minute, pana se rumeneste. Se scoate apoi pe servetele pentru a se inlatura excesul de ulei.
Preparare salsa de ceapa:
Se taie ceapa si patrunjelul marunt. Se amesteca cu zeama de lamaie, uleiul, sarea si piperul.
Preparare sos Guacamole:
Reteta se gaseste aici.
Preparare tortillas:
Se amesteca faina cu margarina, praful de copt si un praf de sare. Se amesteca pana cand margarina se incorporeaza in faina, formandu-se mici bilute de faina. Se adauga putina apa calda si se incepe framantarea. Se pune apa pana cand aluatul devine elastic si moale, nu foarte lipicios. Se lasa sa se odihneasca o ora, iar apoi se imparte in bucati egale, cam 30 din cantitatea aceasta, si se intind cu sucitorul. Trebuie sa se obtina tortillas cu un diametru de 7-8 cm. Se prajesc apoi intr-o tigaie de clatite cu un strop de ulei, la foc mediu, pentru 1-2 minute pe fiecare parte.Pentru servire:
Se pune pe tortillas o lingurita de guacamole, apoi putina salsa de ceapa, iar la final 1-2 bucati de peste. Se servesc calde alaturi de o bere rece.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu