Piept de rata cu sos de physalis si morcovi caramelizati

 Am gasit piept de rata congelat la Metro si mi-a facut cu ochiul, asa ca l-am cumparat.
 Am evitat sa fac clasica reteta sos cu portocale sau cea cu sos de afine si cum aveam cateva fructe physalis acasa, m-am gandit sa le folosesc pentru sos.
 Cu o zi inainte sa o prepar am pus carnea la macerat cu putin vin rosu, ulei masline, rozmarin, sare grunjoasa, piper.
  Pieptul l-am prajit cu o lingura de ulei de masline cate 3 minute pe fiecare parte. L-am pus intr-un vas termoizolant cu putin din grasimea lasata in tigaie, l-am mai stropit cu putin vin, am pus capacul si l-am dat la cuptor pentru 30min. Cuptorul era preincalzit la 160°C.
  Am topit 50g unt intr-o tigaie si am pus peste 6 physalis taiate sferturi. Le-am lasat 2 minute la foc mic dupa care am adaugat 50g smantana dulce, sare si piper alb. Am mai lasat 3 minute pe foc si l-am dat deoparte. 
  Intr-o alta tigaie am topit inca 50 grame unt in care am adaugat morcovii. I-am prajit 4 minute si am adaugat zaharul. Am mai lasat pe foc pana s-a topit zaharul si morcovii s-au caramelizat. 
  Am servit alaturi de o salata facuta dintr-o gulie, o andiva, jumatate de ceapa rosie si putin patrunjel peste care am pus sare, piper alb si zeama unei jumatati de lamaie.
 A fost delicios, cu siguranta voi mai prepara piept de rata.

Creveti in crusta de taitei cu sos picant

Ingrediente:
-10 creveti;
-30g unt;
-50g taitei de orez;
-6 rosii mici;
-cateva frunze de patrunjel;
-2 catei de usturoi;
-1 ardei iute;
-ulei masline;
-sare si piper.

 Se spala si decorticheaza crevetii, dar se pastreaza partea terminala in carapace. Se calesc cu un graunte de usturoi in unt. Se scot din tigaie si se lasa sa se raceasca putin.
 Se fierb taietii in apa cu sare si apoi se scurg de apa. Dupa ce se racesc se infasoara in jurul crevetilor lasand partea nedecorticata descoperita.

 Se toaca marunt usturoiul ramas, se amsteca cu ardeiul iute tocat si se calesc in doua linguri de ulei. Se adauga rosile taite felii, se condimenteaza cu sare, piper si se lasa sa fiarba 10 minute. Se adauga patrunjelul tocat marunt si se paseaza cu blenderul.

Creveti prajiti cu sos dulce-acrisor

Ingrediente:
-10 creveti;
-100g faina;
-1 lingura malai;
-1 lingura pesmet;
-1 pahar apa minerala;
-30 ml vermut alb;
-zeama de la jumatate de lamaie;
-1 lingura zahar;
-2 linguri otet;
-ulei;
-sare.

 Se prepara un aluat din faina, malai, pesmet, sare si apa minerala de consistenta smantanei. Se decorticheaza crevetii, lasand capetele atasate de corp, se trec prin aluat si apoi se prajesc in ulei pentru 4 minute.
 Se pune in vermut otetul, zeama de lamaie, zaharul si se amesteca pana cand se topeste zaharul. Sosul obtinut se serveste alaturi de creveti.