marți, 4 martie 2014

Paste cu pesto de rosii uscate si langustine


Ingrediente pentru 2 portii:

-250 g paste castellane;
-400 g langustine;
-200 g rosii uscate;
-50 g parmezan;
-20 g seminte pin;
-7-8 frunze de busuioc verde;
-30 g unt;
-100 ml din uleiul in care au stat rosiile (daca este de masline), se poate inlocui cu ulei de masline extra virgin;
-3 graunti de usturoi;
-1 lg sare de mare;
-1 lg piper negru proaspat macinat.

 Langustinele sunt strict optionale pentru acest preparat, gustul este desavarsit :) chiar si fara ele.

 Se fierb pastele dupa cum scrie pe ambalaj, se pun la scurs si se dau deoparte.

 Intre timp se pun intr-un blender rosiile, busuiocul, parmezanul, semintele de pin, 2 graunti de usturoi, sarea si piperul si se mixeaza bine pana cand se maruntesc toate ingredientele. Se continua mixarea si se adauga uleiul, in fir subtire, pana cand se obtine o pasta omogena.

 Se incalzesc doua linguri din uleiul in care au stat rosiile si se caleste in el usturoiul ramas. Se adauga untul si langustinele care se prajesc pe fiecare parte cate doua minute.

 Se amesteca pastele cu sosul, se aseaza pe farfurie, iar deasupra se pun langustinele care au fost decorticate in prealabil.

  

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu