Supa crema de leurda si branza Gruyere

Ingrediente:

-4 legaturi de leurda;
-2 cartofi taiati cubulete;
-2 morcovi taiati rondele;
-1 ceapa taiata marunt;
-1 litru supa de legume;
-200ml smantana pentru gatit;
-200g branza Gruyere taiata cubulete ;
-ulei de masline extra virgin;
-crutoane de paine;
-sare

 Se incalzeste putin ulei intr-o oala si se prajeste ceapa pana incepe sa se coloreze. Se adauga cartoful si morcovul si se acopera cu supa de legume. Se fierbe pana cand cartoful se patrunde usor cu furculita si se da deoparte.
  Intre timp se prajeste leurda in putin ulei de masline pana cand se inmoaie.
  Se pune in supa alaturi de smantana si un praf de sare. Cu ajutorul unui blender se amesteca bine pana cand se omogenizeaza. Se pune din nou pe foc si se lasa pana cand clocoteste.
  Se serveste calda alaturi de branza Gruyere, crutoane si stropita cu putin ulei de masline.

Paste cu pesto de rosii uscate si langustine

Ingrediente pentru 2 portii:

-250 g paste castellane;
-400 g langustine;
-200 g rosii uscate;
-50 g parmezan;
-20 g seminte pin;
-7-8 frunze de busuioc verde;
-30 g unt;
-100 ml din uleiul in care au stat rosiile (daca este de masline), se poate inlocui cu ulei de masline extra virgin;
-3 graunti de usturoi;
-1 lg sare de mare;
-1 lg piper negru proaspat macinat.

 Langustinele sunt strict optionale pentru acest preparat, gustul este desavarsit :) chiar si fara ele.

 Se fierb pastele dupa cum scrie pe ambalaj, se pun la scurs si se dau deoparte.

 Intre timp se pun intr-un blender rosiile, busuiocul, parmezanul, semintele de pin, 2 graunti de usturoi, sarea si piperul si se mixeaza bine pana cand se maruntesc toate ingredientele. Se continua mixarea si se adauga uleiul, in fir subtire, pana cand se obtine o pasta omogena.

 Se incalzesc doua linguri din uleiul in care au stat rosiile si se caleste in el usturoiul ramas. Se adauga untul si langustinele care se prajesc pe fiecare parte cate doua minute.

 Se amesteca pastele cu sosul, se aseaza pe farfurie, iar deasupra se pun langustinele care au fost decorticate in prealabil.