Ingrediente:
-1 kg carne de pui (pulpe si piept);
-1 pachet taitei chinezesti;
-500g ciuperci champignon;
-25g ciuperci chinezesti deshidratate;
-1 leg ceapa verde;
-1 ceapa;
-8 graunti usturoi;
-2 bucati ghimbir;
-2 ardei chilli uscati;
-4 lg. sos soia;
-4 lg. vin de orez;
-2 lg. otet de orez;
-1 lg. "five-spice" condiment chinezesc;
-3 stelute anason;
-1 lg. zahar;
-1 lg. amidon;
-ulei de floarea soarelui;
-sare.
Se taie puiul in cubulete si se pune la marinat cu: 2 lg. sos soia, 2 lg. vin de orez, 1 lg. otet de orez, 1 lg. zahar, 1 lg. sare, 1 lg. ulei, pentru 2 ore.
Se calesc in ulei 3 graunti de usturoi, un sfert din ceapa taiata marunt si ardeiul chilli, se adauga puiul si se lasa pana se rumeneste bine. Se da puiul deoparte.
Se incinge in wok putin ulei de floarea soarelui si se caleste in el usturoiul ramas, ceapa taiata marunt si ghimbirul dat prin razatoare. Se adauga ciupercile champignon. Dupa ce se evapora jumatate din apa lasata de ciuperci se adauga si ciupercile chinezesti care au fost hidratate in apa calda. Dupa 2 minute se adauga puiul, 2 lg. sos soia, 2 lg. vin de orez, lingura de condimente chinezesti si anasonul. Se dizolva amidonul in putina apa si se adauga in wok. Se mai lasa 3 minute si se ia de pe foc.
Se taie ceapa verde si se amesteca cu puiul si ciupercile.
Se serveste alaturi de taiteii chinezesti care au fost fierti 5 minute in apa cu sare.
Ingrediente:
