Tartar de ton cu salată de mazăre și roșii

Pregătire:10 minute

Preparare: 15 minute

Cantitate: 4 porții

Preț:  60lei

Dificultate: mică

Ingrediente

Pentru tartar:

-1 bucată de ton roșu; -1 ceapă roșie; -2 limes; -1 leg. pătrunjel; -20gr capere; -1 ardei iute fără semințe; -2lg ulei de măsline; -sare, piper;

Se taie tonul cubulețe de 1cm. Se toacă mărunt ceapa, ardeiul iute, caperele, pătrunjelul și se amestecă cu tonul. Se adaugă uleiul de măsline, sare, piper, zeama de lime, se acoperă și se dă la frigider pentru 10-15 minute.

Pentru Pentru salata de mazăre cu roșii cherry: 

-200gr roșii cherry; -8 frunze de busuioc; -30ml ulei de măsline; -zeama de lime; -sare, piper.

Între timp se gătește mazărea la abur, pentru aprox. 10 minute. Când este gata se zdrobește puțin cu o lingură și se lasă să se răcească. După ce s-a răcit, se amesteca cu busuiocul tocat mărunt, roșiile cherry tăiate cubulețe și scurse de zeamă, sare, piper, ulei de măsline și zeama de lime.

 

 Pentru servire:

-fire de chili;   -ulei de masline.

La final, se pun pe o farfurie întinsă 4 linguri din salata de mazăre peste care se așază tonul, se presară cu firele de chili și se stropește cu puțin ulei de măsline. Se servește imediat, iar un pahar cu vin spumant face o companie foarte bună.