Vinete cu ardei capia si branza feta la cuptor

Ingrediente pentru 3-4 persoane:

-1 vanata mare;
-4 ardei capia;
-1 ceapa rosie;
-3-4 graunti usturoi;
-400g branza feta;
-2 lg oregano;
-1/4 leg patrunjel;
-2 lg otet balsamic;
-3 lg ulei de masline extra virgin;
-sare si piper.


 Se taie vanata cubulete, iar ardeii si ceapa rondele. Se pun toate intr-un vas, se adauga usturoiul zdrobit, oregano taiat marunt, otetul balsamic, uleiul de masline, sare si piper. Se amesteca si se aseza intr-un vas termorezistent.

 Se acopera cu un capac sau hartie de copt si se da la cuptorul incalzit la 180°C pentru 20-30 min, pana cand legumele se inmoaie. Cand legumele sunt moi se scoate capacul si se mai lasa la cuptor 10 minute.
 In ultimele 3 minute se adauga si branza sfaramata.

 Se scoate de la cuptor, se lasa sa se raceasca putin si se preasara patrunjelul tocat marunt si cativa stropi de ulei de masline.